Nic nie smakuje tak jak domowy dżem przygotowany ze świeżych, sezonowych owoców. Truskawki, maliny, porzeczki, śliwki czy morele zamknięte w słoiku pozwalają cieszyć się smakiem lata przez cały rok. Aby jednak dżem miał odpowiednią konsystencję, nie był zbyt rzadki i zachował piękny kolor, warto sięgnąć po sprawdzony składnik – pektynę.
W tym artykule wyjaśniamy, czym jest pektyna, do czego służy oraz jak wykorzystać ją podczas przygotowywania domowych przetworów.