Z czego jest produkowana żelatyna?

Żelatyna, jest jednym z najpopularniejszych składników w naszej kuchni, zaraz obok cukru waniliowego czy proszku do pieczenia. Wykorzystujemy ją zwłaszcza w cukiernictwie, ale posiada ona również szereg innych zastosowań, które sprawiają, że każdy z nas powinien mieć ją w swojej spiżarni. W warunkach domowych wykorzystuje się ją najczęściej do przygotowywania słodkich galaretek, np. z owocami, lub galaret mięsnych, np. z bulionu, z piersią z kurczaka. Nie wymaga to żadnego specjalistycznego sprzętu - żelatyna rozpuszcza się już w 40 stopniach C, a w lodówce tężeje około 4 godzin.
Żelatyna, jest produktem pochodzenia zwierzęcego . Produkuje się ją z kolagenu uzyskiwanego z kości, ścięgien, chrząstek, kopyt lub rogów zwierzęcych. Skład żelatyny tworzy przede wszystkim białko (98 proc. białka, 2 proc. soli mineralnych). Bogata jest w prozdrowotne aminokwasy. W sprzedaży występuje w postaci granulatu, listków lub proszku. Żelatyna jest bezbarwna i ma charakterystyczną konsystencję żelu, oznaczona jest symbolem E 441.

Do czego stosować żelatynę?

Przepis na babeczki z owocami z dodatkiem budyniu. Wielu z nas, gdy chce przyrządzić pyszne ciasto z owocami lubi sięgać po wyszukane przepisy, pełne nietypowych składników. W rzeczywistości jednak nie trzeba przyglądać się sklepowym półkom w poszukiwaniu trudno dostępnych produktów, by przyrządzić coś smakowitego. Dowodem na to, jest prosty przepis na babeczki z owocami, do których potrzebne są wyłącznie doskonale znane każdemu składniki. Ich połączenie potrafi zaskoczyć nie jedno podniebienie. Babeczki z owocami to pyszna przekąska w ciągu dnia.

Babeczki z owocami - przepis:

Składniki: gotowe babeczki z kruchego ciasta, 2 budynie śmietankowe Wodzisław tu kupisz, kostka masła, 750 ml mleka, owoce świeże lub z puszki.

Sposób przyrządzenia: Budynie przygotować według przepisu na opakowaniu. Masło utrzeć, dodać ugotowane budynie, mieszać aż do uzyskania gładkiej masy. Lekko przestudzić. Do babeczek wlać masę budyniową. Udekorować owocami.