Coraz większą wagę przykładamy do zdrowego odżywiania. Idąc do supermarketu, wybieramy produkty zdrowe, mało przetworzone. Warto zadać sobie jednak pytanie, czy produkty bio są zdrowe? Czy to rzeczywiście inwestycja w zdrowie, a może wyrzucanie pieniędzy w błoto?
Czym charakteryzują się produkty bio?
Żywności bio nie należy utożsamiać z artykułami nazywanymi zdrowymi czy naturalnymi. Produkt może mieć przedrostek “bio”, gdy spełnia pewne określone warunki. W ten sposób oznaczana może być jedynie żywność certyfikowana. Na opakowaniach znajduje się wówczas tzw. euroliść - listek z 12 białych gwiazdek na zielonym tle.
W praktyce produkcja żywności ekologicznej jest poddawana ścisłym kontrolom. Gospodarstwa, które zajmują się jej wytwarzaniem, muszą być przede wszystkim ekologiczne. W uprawie nie stosuje się tutaj chemicznych pestycydów i nawozów sztucznych. Dopuszczalny jest jedynie obornik. Zwierzęta mają dostęp do pastwisk i są karmione ekologiczną paszą wolną od GMO, hormonów czy antybiotyków.
Czy produkty bio są zdrowe? Czym różnią się od normalnej żywności?
Żadne badania nie potwierdzają tego, że żywność bio jest bardziej odżywcza. Jednak z pewnością jest wolna od pestycydów czy nawozów sztucznych. To ważne, bo te substancje w dużych ilościach prowadzić mogą do wielu groźnych schorzeń.
Poza tym produkty bio nie są dosładzane syropem glukozowo-fruktozowym. To właśnie on odpowiada w dużej mierze za falę otyłości, która dotyka społeczeństwo. Sprzyja także zachorowaniom na cukrzycę typu 2. W produktach ekologicznych nie ma również oleju palmowego zawierającego dużą ilość nasyconych tłuszczów trans. Odpowiadają one za wysoki poziom złego cholesterolu. Zwiększają ryzyko rozwoju miażdżycy czy choroby wieńcowej.
W praktyce produkty bio mogą zawierać maksymalnie 5% składników nieekologicznych. Dlatego raczej nie stosuje się w ich przypadku sztucznych barwników, konserwantów czy wzmacniaczy smaku. To ważna informacja dla wszystkich osób z alergiami pokarmowymi.
Czy warto kupować produkty bio?
Czy produkty bio są zdrowe? Oczywiście, że tak. Jednak wiele osób rezygnuje z ich zakupu z uwagi na dość wysokie ceny. Z czego wynikają? Pola, które nie są opryskiwane pestycydami, szybko zarastają. Trzeba je plewić ręcznie, bo wymaga pracy wielu osób. Ekologiczne pasze dla zwierząt także nie należą do najtańszych. Produkty bio muszą być więc niestety drogie.
Zatem czy warto w sklepach sięgać po żywność ekologiczną? Musisz odpowiedzieć sobie na to pytanie samodzielnie. Z drugiej strony często wydajemy ogromne sumy pieniędzy na różnego rodzaju suplementy diety. Lepiej jest więc kupić droższe produkty bio. To w końcu inwestycja we własne zdrowie.
Dla niektórych osób ważną informacją może być także to, że gospodarstwa ekologiczne działają w sposób przyjazny dla środowiska naturalnego. Wynika to z ograniczenia użycia nawozów sztucznych czy pestycydów.